اب مورد نياز بدن از كجا تامين مي شود؟

ماده ي نيتروژن دار(اوره): در غذا هاي حيواني زياد ودرغذاهاي گياهي كم مي باشد. بعضي ازمواد پروتئيني براي رشد مصرف نمي شوند و قابل ذخيره نيز نيستند. ملكول هاي اين نوع پروتئين ها در سلول هاي كبد اكسيد شده كه حاصلان تشكيل اوره وامو نياك و اسيد اوريك مي باشد. اوره ي توليد شده بسيار سمي است كه از طريق كليه ها د فع مي گردد.

غدد عرق: غدد عرق از لوله هاي باريكي كه حدود 2 ميلي متر مي باشد تشكيل شده و در قسمت پائين به دور خود پيچيدهو كلافه ي عرق را به وجود مي آورند و در قسمت بالا به وسيله ي منفذي به سطح پوست راه مي يابد.تعداد غدد عرق در پيشاني و كف دست ها وپاهاو زير بغل بيشتر است.

عرق مايعي است زلال و بي رنگ و شور و با بوي نا مطبوع و حالت اسيدي دارد. مواد جامد عرق عبارتند از:او ره و كلرورها و اوريك  اسيد.

اهميت عرق كردن: كاهش گرماي بدن بر اثر تبخير اباز سطح بدن و نرم نگه داشتن پوست و دفع مقداري از مواد زايد خون.

بدن چگونه اب اضافي خود را از دست مي دهد؟

كاهش اب بدن بر اثر بيماري هاي عفوني روده اي (اسهال) بسيار خطرناك  است و حتي  ممكن است به مرگ بيانجامد.  زيرا علاوه بر اب "موادمعدني محلول " مدت كوتاهي دفع شده  و بدن را با كمبود آن ها روبرو مي كند.

بعضي  از باكتري ها و ويروس ها و دارو هاي مسموم نيز باعث ايجاد اسهال مي گردند.

 كليه ها: كليه عضوي است حدود 10 سانتي متر و داراي دو بخش قشري به ضخامت 3 الي 6 ميلي متر بوده به رنگ قزمز متمايل به زرد ديده مي شود و در ان دانه هاي مالپيگي فراواني وجود دارد و بخش مركزي ان نيز به

رنگ قرمز تيره است و از 10 الي 12 هرم مالپيگي تشكيل شده است. نوك هر هرم  در لگنچه ي كليه باز مي شود و داراي  سوراخ هايي است كه ادرار از آنجا  به لگنچه ي كليه مي ريزد.

در بالاي هر كليه غده اي به نام فوق كليوي (آدرنال) قرار دارد كه با دستگاه دفع ادرار ارتباطي ندارد. اين غده داراي دو بخش قشري و مركزي است. از بخش مركزي اين غده هورمون آدرنالين(در هنگام ترس و ستيز و فرار يا مسابقات ورزشي ترشح مي گردد). از بخش قشري  هورمون هاي الدوسترون (تنظيم يون سديم خون) و كورتيزول(التيام زخم ها) و هورمون جنسي ترشح مي شود.

نفرون: ساختمان نفرون تشكيل شده از: كپسول بومن(كه اولين شبكه ي مويرگي درون ان قرار دارد) و لوله ي خميده و لوله ي هنله( كه دومين شبكه ي مويرگي در اطراف ان قرار دارد).

سنگ كليه يا مثانه: گاهي مواد معدني (كلسيم و منيزيم و فسفر و ...) و مواد آلي (اسيد اوريك) موجود در ادرار ممكن است در داخل كليه يا مثانه به دور هم جمع شوند و سنگ كليه يا سنگ مثانه را تشكيل دهد.

 سوزش مجاري ادراري و افزايش تعداد دفعات ادرار در شبانه روز و كدر يا خوني بودن ادرار  از ناراحتي هاي دستگاه دفع ادرار است.

ديابت: كاهش ترشح هورموني به نام آنتي ديور تيك اسيدADH از بخش پسين غده ي هيپوفيزباعپ افزايش در دفعات دفع ادرار مي شود و بيماري ان ديابت بي مزه نام دارد.

وجود قند در ادرار علامت ديابت (مرض قند) و وجود آلبومين علامت آلبومينوري است. عوامل ميكروبي  مانند باكتري استرپتوكوك  بتا همولايتيك A سبب بيماري نفريت مي شود كه باعث خرابي و از كار افتادن نفرون ها مي گردد.

ميز ناي: لوله اي به قطر 5 ميلي متر كه از پشت به مثانه متصل است.

مثانه: مثانه كيس اي است به گنجايش 60 الي 600 سانتي متر مكعب كه در كف حفره ي شكمي قرار دارد.

ضخامت ديواره ي آن در حالت خالي 10 الي 15 سانتي متر و در حالت  پر 3  الي 4 سانتي متر است.

ادرار: ماده ي رنگي ادرار  كه زرد كهربايي است اوروبيلين نام دارد.

ادرار در سرما افزايش مي يابد و در گرما به علت  عرق زياد كاهش مي يابد.  

مواد غير قندي كه مزه ي شيرين دارند عبارتند از:

ا)ساكارين: ماده ي قندي مصنوعي است كه براي مدت طولاني به عنوان يك ر‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍زيم غذايي غيرانرزي زا در افرادي كه چاق بوده و يا به بيماري ديابت مبتلا بوده اند استفاده شده است. ولي در سال 1969 ميلادي متوجه شدند كه استفاده از اين ماده در مورد موشها توليد سرطان مي نمايد و تحقيقات بعدي نيز نشان داد كه استفاده از اين ماده براي انسان نيز خطر افرين مي باشد .

ب- سديم سيكلامات : 30 برابر قند معمولي شيرين است .

پ- مونه لين: 20 برابر قند معمولي شيرين است.

ت- اسه سولفام پتاسيم : 200 برابر قند معمولي شيرين تر است در شيرين خشك كاربرد دارد .

ث- اسپارتام : 180 برابر قند معمولي شيرين تر است .

ح- سوكرالوز: اين ماده كه در ساختار ان مولكول قندي نيز مشاهده مي شود 600 برابرقند معمولي شيرين تر است .

                                                                         (مرجع پتروشيمي)

شناسايي قندها:

اگر بخواهيد نوع قند را شناسايي كنيد به كمك واكنش بين مشتقات هيدرازين با منوساكاريدها با ساير قندهايي كه داراي عامل احياي كننده ي ازاد هستند ميتوانيد اين كار را انجام دهيد . زيرا واكنش مذبور توليد هيدرازين كه ماده ي محلول است مي نمايد . اين ماده به كمك حرارت اوزازان توليد كرده كه اوزازان هر قندي داراي بلوري به خصوص است .

قندهايي كه داراي عامل احيا كنندگي هستند ( داراي عامل الدئيدي يا ستوني) با املاح مس محلول هاي قليايي مانند بنديكت و فلهينگ كه هيدروكسيد مس

حاصله رسوب قرمز يا زردرنگ ايجاد مي كند و رنگ ابيسير هيدروكسيد مس

از بين مي رود .

2Cu(OH)2+R-CHO==  R-COOH+2CuOH-H2O         2CuOH== Cu2 O   +H2O

نيترات نقره امونياكي به كمك حرارت توليد نقره ي فلزي يا ايينه نقره اي مي نمايد.

موضوعات مرتبط: دانستنی ها